教室に通うのが楽しくなるテキストです。

簡単メニュー ~パスタ編~

こんにちは、鈴木です。(^^)

 

今日、教室は営業していますが、土曜日休みの方は3連休ですね。

みなさん、いかがお過ごしでしょうか?

 

わが家は、先週、長女の受検も終わって一段落したので、

静岡に「イチゴ狩り」に行ってきました。(*^^)v

今日のように風が強く、少し曇っていたので、

三保の松原からの富士山を見たかったのですが、

残念ながら、雲に覆われてしまっていて見えませんでした。

でも、久しぶりに出かけたのでみんな大喜び♪

次女は、寒空の中、裸足で砂浜を駆け回っていました。^^;

 

 

さて、今日は今が旬の「あさり」を使ったパスタのご紹介です。

【材料(4人分)】

あさり:1パック ほうれん草:2束 にんにく:1かけ

酒・コンソメ・塩・オリーブオイル:適量

 

【作り方】

1.ほうれん草は、5㎝位に切り、にんにくは薄切りにします。

 

2.鍋にお湯を沸かして、パスタをゆでます。

 

3.お湯を沸かしている間に、フライパンを熱して、オリーブオイルを入れて、

 にんにくを炒め、香りが出てきたらあさりと酒を入れて蒸します。

 

4.あさりの口が開いたら、ほうれん草を入れて、塩とコンソメで味付けします。

 

5.ゆであがったパスタを4に入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。

 

昨日のお昼に、作ったのですが、出汁がきいて美味しかった~!

調味料は、お好みで調整してください。

青菜は、ほうれん草でなくても、今だと畑伸びきってしまった

小松の葉やお花の部分(今回、お花の部分を入れてあります)や

水菜でも大丈夫です。

 

あさりには、貧血と関係の深い鉄分・ビタミンB12が豊富に含まれ、

貧血気味の人や低血圧の人、妊産婦には最適な食材だそうです。

特に、佃煮にすると、鉄分の量が生より3倍以上に増すとのこと!

 

う~ん、これは貧血気味の私にはいいかも…

毎年、GW頃に潮干狩り行くので、その時は、佃煮をいっぱい作らないと!(^^ゞ

 

それでは、良い週末をお過ごしくださいい。(*^_^*)

 

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