皆さん、こんにちは。（^.^）
テキストとは関係のないお話で恐縮ですが、私は、お料理が趣味の1つでして、休日なので、あれこれ調理を楽しんでいます。
今日は、八朔ジャムと八朔マーマレードと八朔ゼリー、そして、乾燥ゴーヤとゴーヤ茶と黒糖ういろうを作りました。
家庭菜園で、ゴーヤが次々収穫できるのですが、冷凍して保存していても、冷凍室がだんだん手狭になって来て…。
そこで、乾燥してお茶にすることにしました。
もちろん、乾燥したものをそのまま保存しておいて、必要な時に水で戻して調理しても良いですけどね。（^.^）
そこで、遂に買ってしまったのが、ドライフルーツメーカー。
田舎に帰ると、メッチャ大きな乾燥機があるのですが、流石に、こちらでは置く場所もないので、このコンパクト版を購入しました。
フルーツだけではなく、自家野菜が一度に収穫できて困るときに重宝するかなぁ？と思って購入しました。
下の画像は、左からグリーンのゴーヤ、ホワイトゴーヤ、そして、2時間後の一番下のトレイの様子です。
2時間でこんなに乾燥しちゃうなんて嬉しいですね。
今までは、青い3段のネットで乾燥していたのですが、それだと、天候不順な日が続くと出したり入れたりが大変で…。
ちなみに、ゴーヤ茶は、肥満予防、むくみの解消、コレステロールの低下、がん予防、高血圧、糖尿病予防、便秘の解消、胃腸の働きを活発にするなどの効能があるようです。
乾燥したものを焙じるので、殆ど苦味は感じませんよ。
身近なもので健康管理ができて良いですね。（^.^）
ちなみに、カリウム制限中の方（腎臓がお悪い方）にはＮＧのようです。
効能以降は、以下より引用させていただきました。
http://marron-dietrecipe.com/okinawa/okinawa_goyatea.html
