こんにちは、鈴木です。
一昨日は、節分でしたが恵方巻は食べられましたか？
わが家は、みんな恵方巻が大好きなので、毎年、たくさん作って食べます。
「今年はどっちみて食べるの？ 黙って一気に食べんといかんのだよ！」などと
言いながら、おしゃべり大好きなわが家が静かになる一瞬です（笑）
といいつつも、なぜか今年は普通にしゃべっている間に食べてしまった私。
長女が「普通にしゃべって食べとるし～！」と突っ込まれてしましました。(^^ゞ
さて、今日は久々の簡単レシピです。
～厚揚げとニラのピリ辛炒め～
【材料】※２人分
厚揚げ（一口大）：１枚 ニラ（ざく切り）：１束 ごま油：適量
豚薄切り肉（一口大）：100ｇ しょう油・片栗粉：小さじ1
（Ａ）ニンニク・しょうが（すりおろし）：1片 豆板醤：小さじ1/2
みそ・みりん・酒：大さじ1
【作り方】
① 豚肉は一口大に切り、醤油と片栗粉をもみ込みます。
② フライパンに、ごま油を熱して１を炒め、焼き色がついたら
一口大に切った厚揚げを入れて焼きます。
③ 厚揚げに焼き色がついたら端に寄せて火を止め、空いた所にＡを入れて混ぜ、
再び火をつけて全体にからめます。
④ ニラを入れて、サッと炒めたら出来上がり。
※ニラは、他の食材との組み合わせで、下のように効果が違うそうですので、
その時々で、組み合わせるものを変えてみるといいかもしれませんね。
●ニラ＋しょうが・にんにく・味噌→冷え性の改善効果
●ニラ＋ゴマ・植物油・大豆・鶏卵→老化防止効果
●ニラ＋豚肉・レバー・油揚げ・がんもどき→疲労回復効果
●ニラ＋ピーマン・ワサビ・キクラゲ→美肌効果
今回は、冷え性の改善＋疲労回復でしょうか？
それでは、よい週末をお過ごしください。（*^_^*）
