心が痛みます。昨年のゴールデンウイークに今回震災のあった場所を
訪れていました、その時の事を思い出しますがテレビで映し出される
映像とはまるで違います。
早く地震が終息し震災に遭われた方々が普通の生活が戻ることを願うばかりです
さて、今日ご紹介の料理は韓国のキムパです
私のお友達に韓国の方が見えます、その方はお友達を自宅に招待して
お料理をおもてなしすることが大好きな方、そしてその日の料理の一品を
教えてくださるのです。今回は私のリクエストでキンパの作り方を教えて
いただきましたのでご紹介します。
- 味（ごま油と塩味）
- 具（人参、卵焼、韓国おでん、ソーセージ、沢庵、カニカマ、法連草など）
- 大きさ（一口で食べられるように細く巻く）
-材料-
白米・海苔(味の付いていない出来れば韓国海苔)・ごま油・塩・具（お好みで）
-下準備-
全ての具には火を通す、海苔に合わせて細長くカットしておく
沢庵は前日から酢水(砂糖を少し入れたもの)につけて塩を抜く
-作り方-
ご飯は少し固めに炊き温かいうちにごま油と塩で味をつけておきます。
（味見をして塩味が少し舌に残るくらい）
あとは日本の巻きずしと一緒、ご飯は少なめにしてください。
具はお好みですが焼き肉を入れたりキムチを入れたりすることもあるようです。
一口で食べられるくらいの太さがベストです
出来あがったキムパにごま油を塗ります、これは海苔がふやけてしまうのを
防ぐためだそうです。
よかったら週末作ってみてくださいね
よい週末をお送りください。
