教室に通うのが楽しくなるテキストです。

簡単お料理 ~夏の飲み物~

こんにちは林です

 

梅雨の晴間に覗く夏の日差しがとっても暑くてこの夏乗り切れるのか心配になっています。

先日もテレビで熱中症になられた方がいると言っていました、皆さんも十分に気をつけてくださいね

 

最近テレビでも水出し○○なんてコマーシャルをしていますが、お気づきですか

その言葉通りで水またわ氷でゆっくりだす飲み物です。

我が家では数年前からコーヒーとお茶は夏の定番、お手軽でとっても美味しく失敗がないのでご紹介したいと思います

(水出しコーヒーポット(お茶や紅茶もOK)や急須を使っています)

 

■水出しコーヒー

 

 [作り方]

 中挽きコーヒー 80g

 水       1L

 

 ポットの中のストレーナー(フィルター)にコーヒーをいれ水をいれます

 ゆっくりかき混ぜます、一晩(約8時間)おいたら完成

 (出来上がったらコーヒーを取り出してください)

 

 コーヒーの分量や付け置く時間で渋みが違いますのでご自分の味を探してみてくださいね

 我家はストレートで飲むので少し薄目に作っています

 引き立ての豆で作るととっても美味しいですよ

 

■水出し緑茶

 昨年NHKためしてガッテンでも取り上げられてたようです

 お湯でお茶をいれた場合うまみ成分のアミノ酸「テアニン」がでてから渋みの「カテキン」

 がでるくるそうですが、水だしは「カテキン」はほとんどでないのでうまみが感じられる

 のだそうです。新健康成分の「エピガロカテキン」がでて感染症などの病気にかかり

 にくいとあります

 

 [作り方]

  煎茶 10g

 氷水 100ml

 

 煎茶を急須に入れ氷水を入れる

 およそ5分(銘柄などによって多少前後します)待って、

 茶こしを使って湯飲みに注ぐ

 何度か煎れることができますが味は落ちてきます

 

 渋みがなく甘みを強く感じ美味しいです

 かかる時間も短いのですぐに試していただます

 3時のおやつの時間にいかがですか!

 

 通常は煎茶を使ってつくりますが

 我家では伊○○門 抹茶入り玄米茶で作るのが大好きです

 

■アイスティー

 渋みが少なくすっきりとした味わいでいただけます

 コーヒーに飽きた時に作りますが我家はガムシロを入れた甘めが好きです。

 

 [作り方]

 ストレート用茶葉 12~14g

 水   1L

 

 ポットの中のストレーナー(フィルター)に茶葉をいれ水をいれます

 ゆっくりかき混ぜます、一晩(約8時間)おいたら完成

 (出来上がったら茶葉を出してくださいね)

 

最近は水出し用のポットがどこでも売られてますのでぜひお試しください。

ではよい週末をお過ごしください。

 

   

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