宿儺（すくな）かぼちゃのキッシュ

• 卵：1個
• 生クリーム：50cc
• 冷凍パイシート：1枚
• 粉チーズ：適量

【宿儺（すくな）かぼちゃ】  

岐阜県飛騨地方へ行くと道の駅などで売られていますが、普通のカボチャに比べると、かなり、お高いです。

画像をクリックしていただくと、画像が大きく表示されますが、丸々１個だと税込で約2,000円。とても買えない。(^-^;  

【作り方】  

①宿儺カボチャは、適当なサイズにカットしてラップを掛けレンジへ（何年か前の画像）

今年は、家庭菜園で宿儺かぼちゃが収穫できなかったので、別のかぼちゃで作ります 

②ベーコンは、好みの量をカットします。

画像のように塊を購入して、冷凍保存しておき、欲しいだけカットしています。

自家製ベーコンづくりの装置が庭に作ってあるのですが、面倒でなかなか…。(;^_^A

これはヒユナですが、他の青みでOKです。

ヒユナは、アントシアニン、鉄分、カルシウム、βカロチン、ビタミンＡ、ビタミンＣなどが豊富で、無敵の野菜などとも言われています。

ビックリするほどよく育ち、プランターなどでも栽培できます。

③ベーコン、玉ねぎを炒めて、最後にカボチャも加えます。

塩・こしょうで味を調えます。

ヒユナは火を切ってから合わせます。

彩り綺麗に仕上げたい場合は、仕上げにレンチンしたものを上に飾っても良いかと…。

④型から取り出しやすいように、クッキングシートを敷きます。

これ、円形で便利です。

⑤冷凍パイシートは室温に置き、まな板などで、少し伸ばします。

パイシートは、縁に押し付けるようにして、余分な分はカットします。

⑥卵と生クリームを混ぜ合わせた中へ他の材料を混ぜ合わせ、型に流し込みます。

⑦上に粉チーズを振って、230度くらいのオーブンで25～30分くらい焼きます。

少し焼けすぎる程度のほうが、皮がさくさくで美味しいです。 

18cmの型ですが、一人で半分食べるとお腹がいっぱいになります。