簡単ハンバーグ

【材　料】

• 牛肉
• 豚肉
• 玉ねぎ
• 卵黄
• パン粉　　好みに応じてコーンなど

【作り方】 

①玉ねぎをブレンダーでみじん切りにし、炒めます。ブレンダーを使えば5秒程度でみじん切りが…。

②牛肉や豚肉もブレンダーで挽肉にします　

3秒も回せばこのとおりです。(^^)v 　

これは、牛肉ですが決して良いお肉では。

③牛肉と豚肉のひき肉を混ぜ合わせたら、塩コショウやナツメグ少々を振り入れます

④ひき肉の半分を炒めた玉ねぎに混ぜ合わせ、軽く炒めます。（好みでコーンなど）

⑤この状態で少し冷まします。

⑥残りの挽肉に、卵黄半個を練り合わせます。（卵黄はなくてもＯＫ）

⑦⑥に冷ましておいた材料を練りこみ、適当な分量に取り分けます。 生地が緩めの場合は、パン粉を少し足して練ります。

⑧１個分の材料を手に取り、右手で左手に数回ぶつけるような感じで中の空気を抜きます

真ん中が膨れるので真ん中を少しくぼませておきます。

⑨フライパンにオリーブオイルなどを入れ、両面に焼き色が付く程度まで焼きます。

⑩両面に焼き色が付いたら、お皿などに取り出します。

⑪その後へシメジなど好みのキノコを入れ、炒めます。（なくてもＯＫ）

⑫ハンバーグを戻し、上から、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを入れ、蓋をしてしばらく煮込みます。

（ワインは好みでなくてもＯＫ）

⑬ハンバーグを戻し、上から、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを入れ、蓋をしてしばらく煮込みます。

（ワインは好みでなくてもＯＫ）