きゅうりのお漬物
- きゅうり:１kg
- しょうが：好みの量
- 昆布：1/2枚
- 鷹の爪：2本
- だしの素：1袋
- 砂糖：200g
- 酢：100cc
- しょうゆ：250cc
- お酒：少々
- きゅうりを５㎜程度の厚さの輪切りにします。
- 大きなものは半割にして種を出し半月切にします。
- 調味料と刻み生姜を煮立てます。
- 煮立ったら、火を止め、きゅうりを加えます。
- そのまま、２時間程度放置します。
- 再度、煮立てます。
- 沸騰したら、火を切り、すぐに別の容器に移して、保存します。
- 1日経つと、完成例のような色になります。
キューちゃん／長生きみそ玉／パンの分量
