こんばんは。(#^.^#)
今日は、久しぶりに実家の片付けに行って来ました。
画像は、実家のご近所さんから頂戴した「山ウド」です。
私は、山ウドが大好きですが、食べたことがないという方も多いのかも知れないですね。
これは、天然の山ウドではなくて、栽培されたものなので、天然の山ウドと比べると風味は落ちますが、それでも、大好きです。
- 穂先の部分は、天ぷらにすると、個人的には「タラの芽」より美味しいと思います。
- 茎の上部は、皮付きのまま適当な大きさに切って、茹でてから味噌和えにします。
- 茎の下部（白い部分）は、皮を剥いて薄切りにしてサラダや酢の物にします。
- 剥いた皮はきんぴらにすると美味しいです。
先日、一宮駅ビル内の八百屋さんで見かけたので、1本だけ、ヨイショと思って（400～500円したので）、思い切って購入したのですが、「天然山ウド」表記は嘘だなと感じました。
風味が全く感じられませんでした。
これだけあると数千円はする感じになります。
天然ではなくても、美味しく頂戴したいと思います。
食べたことがないという方は、是非1度、上の調理法を試してみてくださいネ。
今日はメッチャ疲れたので、早寝しま～す。
そういえば、田舎のご近所さん、実家に我が家の車が停まっていると、必ず何か持って来てくださるのですが、いつも、セニアカーに乗って移動されています。
「おいくつになられました？」ってお聞きしたら、92歳だそうです。（ヒエ～！凄っ！）
まだまだ、自分も頑張らないと、です。
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